Mit gutem Gewissen geniessen

Der Slow Food Markt Zürich öffnet im Februar 2026 erneut seine Tore und lädt Geniesserinnen und Geniesser zu einem kulinarischen Entdeckungserlebnis ein. Unter dem Motto «Begegnen, Degustieren, Kaufen, Essen, Trinken» wird der Markt zum Treffpunkt für Lebensmittelhandwerk, Genusskultur und verantwortungsvollen Konsum.

Der Slow Food Markt Zürich lädt vom Freitag, 27. Februar bis Sonntag, 1. März 2026 in
die Halle StageOne beim Bahnhof Zürich-Oerlikon ein. Er bietet im Rahmen der «Genussregion Zürich 2026» einen vielseitigen Einblick in die kulinarische Arbeit von regionalen und überregionalen Produzentinnen und Produzenten. Als ideelle Träger engagieren sich wiederum die Slow Food Convivia Zürich Stadt und Zürcher Oberland, die mit ihren Ausstellenden aus der Grossregion Zürich eine starke regionale Präsenz sicherstellen. Erwartet werden bis zu 14'000 Besuchende, die sich an Ständen von rund 100 Ausstellenden durch vielfältige Spezialitäten probieren können.

Wichtige Anliegen von Veranstalter Jean-Michel Leppa
Besonders stolz ist Veranstalter Jean-Michel Leppa auf das Rahmenprogramm des Slow Food Markt Zürich, wie er sagt: «Mit einer Showbühne mit Talks und Fragerunden erhält der Slow Food Markt eine Plattform für Wissenstransfer. Fachpersonen, engagierte Produzentinnen und Produzenten sowie Vertreterinnen und Vertreter aus Gastronomie und Handel diskutieren hier aktuelle Themen rund um nachhaltige Produktionsweisen, Sortenvielfalt, Lebensmittelqualität und bewussten Genuss.» Damit bilde der Slow Food Markt Zürich 2026 für alle Besuchenden eine wichtige Austauschplattform. «Wir geben mit dem Slow Food Markt Zürich und seinen Markthallen den Raum, in dem der Dialog gepflegt und Denkanstösse zu mehr Achtsamkeit gegeben werden können. Damit setzt unsere Publikumsveranstaltung einen Kontrapunkt zur schnellen Konsumwirtschaft – getreu dem Motto von Slow Food: "Buono, pulito e giusto" – gut, sauber und fair produzierte Lebensmittel aus regionalen Wirtschaftskreisläufen.»

Workshops und Parallelmesse CREAFAIR
Ein zentrales Element des Slow Food Markt Zürich bilden die zahlreichen Workshops: Gemeinsames Mischen von Gewürzmischungen, Produktion von tollen Schokoladenprodukten, sensorische Analyse unterschiedlicher Lebensmittel sowie weitere Formate, die zum Mitmachen, Lernen und Ausprobieren einladen. Parallel dazu öffnet die Messe CREAFAIR (www.creafair.ch) ihre Türen und bietet Design, Handwerk und Wohnideen. Besucherinnen und Besucher profitieren von einem attraktiven Kombiticket für beide Veranstaltungen.

Produzenten-Highlights
2026 präsentieren sich am Slow Food Markt Zürich folgende besondere Handwerksbetriebe und Slow Food Presidio Produkte:

• Cantina Ronchi Biaggi mit dem neuesten Schweizer Presidio Produkt: Bondola-
  und Bondoletta-Rotweine der autochthonen Rebsorten aus dem Sopraceneri im Tessin.
• Alpkäserei Chieneren vom Ächerlipass, an der Grenze zwischen Ob- und Nidwalden, mit ihrem Slow Food-Presidiokäse Sbrinz.
• AOP-Organisationen mit verschiedenen regionalen Sortenprofilen.
• Leibacher-Bibermanufaktur, die vor Ort Holzformen schnitzt und ihr Handwerk live zeigt.

Der Slow Food Markt Zürich 2026 bietet beste Voraussetzungen, um verantwortungs-
vollen Genuss mit einem starken Erlebniswert zu verbinden – für Fachpublikum, Familien und kulinarisch Interessierte.